Cyndi's Gluten-Free Bread

Name: Cyndi's Gluten-Free Bread
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 14 slices
Ingredients: 220 g rice; 80 g millet grain; 40 g dried chickpeas; 20 g raw cane sugar; 140 g cornflour; 2 tsp xanthan gum; 1 level tsp dried instant yeast; 1 tsp fine sea salt; 40 g mixed seeds; 400 g water; 30 g olive oil; 1 Tbsp cider vinegar; 2 large eggs

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 1小时 40 分钟

份量 14 slices

食材

220 g rice (e.g. brown, long grain, white or a mixture)
80 g millet grain
或 80 g quinoa
40 g dried chickpeas
20 g raw cane sugar
140 g cornflour
2 tsp xanthan gum
1 level tsp dried instant yeast
或 15 g fresh yeast, crumbled
1 tsp fine sea salt
40 g mixed seeds (e.g. sesame, sunflower, linseed)
400 g water
30 g olive oil
1 Tbsp cider vinegar
2 large eggs

营养价值: 每 1 slice
热量: 750 kJ / 179 kcal
蛋白质: 4.2 g
碳水化合物: 29.7 g
脂肪: 4.9 g

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