设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Coupe infernale
准备工作 45 分钟
总数 12小时 45 分钟
8 portions
食材
La veille
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500 g de lait
-
180 g de sucre en poudre
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3 jaunes d'œufs
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180 g de beurre de cacahuète (voir "Conseil(s)")
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5 g d'agar-agar en poudre (2 sachets)
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500 g d'eau
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70 g de miel liquide
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50 g de cacao en poudre non sucré
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100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Le jour même
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25 g d'amandes non pelées
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20 g de flocons d'avoine
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55 g de farine de blé
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35 g de sucre en poudre
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50 g de beurre froid coupé en morceaux
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100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
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80 g de lait
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sauce au caramel pour le service (voir "Conseil(s)")
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crème chantilly (可选的) pour le service
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
钠
202.6 mg
蛋白质
14.1 g
热量
2656.4 kJ /
636.9 kcal
脂肪
35.9 g
纤维
6.9 g
饱和脂肪
16 g
碳水化合物
59.8 g
