设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Coupe glacée à la Chartreuse
准备工作 10 分钟
总数 13小时
6 portions
食材
La veille
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3 jaunes d'œufs
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100 g de sucre en poudre
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1 trait de colorant alimentaire vert en poudre (可选的)
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
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200 g de lait
Le coulis de fruits rouges (le jour même)
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300 g de fruits rouges frais variés
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120 g de sucre en poudre
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50 g d'eau
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500 g de myrtilles surgelées
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1 blanc d'œuf
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30 g de Chartreuse
Le montage
-
crème chantilly pour le service
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
53.8 mg
蛋白质
5.2 g
热量
1652.7 kJ /
394.8 kcal
脂肪
16.7 g
纤维
5 g
饱和脂肪
10.2 g
碳水化合物
52.5 g
