Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)

Name: Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1600 g di acqua; 2 dadi per brodo vegetale; 100 g di Parmigiano Reggiano; 60 g di scalogno; 50 g di olio extravergine di oliva; 640 g di riso Carnaroli; 120 g di vino bianco secco; 5 mandarini; 2 bustine di zafferano in polvere; 2 cucchiaini di sale; 80 - 100 g di mascarpone

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 40 分钟

份量 8 porzioni

食材

1600 g di acqua
2 dadi per brodo vegetale
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
60 g di scalogno a metà
50 g di olio extravergine di oliva
640 g di riso Carnaroli (14-15 minuti di cottura)
120 g di vino bianco secco
5 mandarini, il succo
2 bustine di zafferano in polvere
2 cucchiaini di sale
80 - 100 g di mascarpone

营养价值: 每 1 porzione
热量: 1900.4 kJ / 454.3 kcal
蛋白质: 9.9 g
碳水化合物: 66.3 g
脂肪: 17.9 g
饱和脂肪: 7.8 g
纤维: 0.9 g
钠: 579.1 mg

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