Polpo con patate a Cottura Lenta

Name: Polpo con patate a Cottura Lenta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 70 g di scalogno; 30 g di olio extravergine di oliva; 1000 g di polpo fresco; 60 g di vino bianco; 200 g di pomodorini; 1 spicchio di aglio; 6 foglie di basilico fresco; 1 pizzico di pepe nero macinato; 500 g di patate; 4 pane casereccio; sale

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 4 porzioni

食材

10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
70 g di scalogno a pezzi
1 peperoncino rosso (可省略)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
1000 g di polpo fresco, pulito e a pezzi (vedere consigli)
60 g di vino bianco
200 g di pomodorini, la polpa in scatola
1 spicchio di aglio
6 foglie di basilico fresco, lavate
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
500 g di patate, pelate e a tocchi grandi (3 cm circa)
4 pane casereccio
sale, a piacere

营养价值: 每 1 porzione
热量: 1993.3 kJ / 476.5 kcal
蛋白质: 34.2 g
碳水化合物: 53.7 g
脂肪: 14.6 g
饱和脂肪: 1.5 g
纤维: 6.8 g
钠: 328.2 mg

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