Lingua con cipolline a Cottura Lenta

Name: Lingua con cipolline a Cottura Lenta
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1400 g di acqua; 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste; 2 foglia di alloro fresca; 800 g di carne di vitello; 60 g di scalogno; 40 g di sedano; 50 g di carota; 20 g di burro; 20 g di olio extravergine di oliva; 350 g di passata di pomodoro; 150 g di brodo vegetale; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 300 g di cipolline

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难易度中等

准备时间 30 分钟

总时间 4小时 30 分钟

份量 4 porzioni

食材

1400 g di acqua
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (prezzemolo, timo, maggiorana)
2 foglia di alloro fresca
800 g di carne di vitello, lingua (pulita e senza le parti grasse)
60 g di scalogno a pezzi
40 g di sedano a pezzi
50 g di carota, pelata e a pezzi
20 g di burro
20 g di olio extravergine di oliva
350 g di passata di pomodoro
150 g di brodo vegetale
1 pizzico di sale + q.b.
1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
300 g di cipolline borettane, sgoccilate

营养价值: 每 1 porzione
热量: 2496 kJ / 596.5 kcal
蛋白质: 36.9 g
碳水化合物: 10.1 g
脂肪: 45.7 g
饱和脂肪: 3.2 g
纤维: 2.9 g
钠: 518.7 mg

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