Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

Name: Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 5 g di scorza di arancia; 5 g di scorza di limone; 3 g di scorza di lime; 5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 50 g di olio extravergine di oliva; 3 pizzichi di sale; 40 g di scalogno; 4 sovracosce di pollo senza pelle; 15 g di farina tipo 00; 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 60 g di vino bianco secco; 230 g di brodo vegetale; 450 g di topinambur; 200 g di patate; 200 g di latte intero; 10 g di burro

4.7 (15 评分 )

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 1小时

份量 4 porzioni

食材

5 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
3 g di scorza di lime (senza la parte bianca)
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio (可省略)
50 g di olio extravergine di oliva
3 pizzichi di sale + q.b.
40 g di scalogno a pezzi
4 sovracosce di pollo senza pelle (circa 750 g)
15 g di farina tipo 00
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
60 g di vino bianco secco
230 g di brodo vegetale
450 g di topinambur, pelato e a fettine (3 mm)
200 g di patate, pelate e a fettine (3 mm)
200 g di latte intero
10 g di burro

营养价值: 每 1 porzione
热量: 2592.5 kJ / 619.5 kcal
蛋白质: 38.2 g
碳水化合物: 33.9 g
脂肪: 36.9 g
饱和脂肪: 3.2 g
纤维: 1.1 g
钠: 756.4 mg

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Pollo con gremolada di agrumi e purè di patate e topinambur (Bimy Friend)

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