Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Name: Magret de canard à la courge et orange sous-vide
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 orange non traitée; 10 g de sucre en poudre; 2 g de sel; 2 pincées de poivre moulu; 1500 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 magret de canard avec la peau; 300 g de courge butternut; 10 g de beurre

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 1小时 25 分钟

份量 2 portions

食材

1 orange non traitée, zeste et jus
10 g de sucre en poudre
2 g de sel
2 pincées de poivre moulu
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
1 magret de canard avec la peau, coupé en deux
300 g de courge butternut, coupée en lamelles (3-4 mm)
10 g de beurre

营养价值: 每 1 portion
热量: 1780.5 kJ / 424 kcal
蛋白质: 45 g
碳水化合物: 32 g
脂肪: 13 g
饱和脂肪: 6 g
纤维: 6 g
钠: 1241.5 mg

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Magret de canard à la courge et orange sous-vide

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