Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato

Name: Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di cipolla; 50 g di sedano rapa; 50 g di carota; 1 spicchio di aglio; 1 pezzo di zenzero, radice fresca; 1 peperoncino piccante rosso, fresco; 2 rametti di timo fresco; 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati; 1 polpo fresco; 850 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe nero macinato; 300 g di patate a pasta gialla; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; fiocchi di sale; paprika piccante; 1 limone; pane

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 2小时 45 分钟

份量 4 porzioni

食材

50 g di cipolla, a pezzi
50 g di sedano rapa, a pezzi
50 g di carota, a pezzi
1 spicchio di aglio
1 pezzo di zenzero, radice fresca (circa 2 cm)
1 peperoncino piccante rosso, fresco, privato dei semi, a pezzi
2 rametti di timo fresco, solo le foglioline
2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 polpo fresco (circa 700-800 g)
850 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
300 g di patate a pasta gialla, in quarti
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
fiocchi di sale
paprika piccante
1 limone, a spicchi
pane tostato, per servire

营养价值: 每 1 porzione
热量: 1950 kJ / 466.1 kcal
蛋白质: 53.3 g
碳水化合物: 28.6 g
脂肪: 14.6 g
饱和脂肪: 2.2 g
纤维: 3.6 g
钠: 1401.1 mg

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