Entremets chocolat, insert framboise
TM6 TM5 TM31

Entremets chocolat, insert framboise

3.0 (7 评分 )

食材

Le glaçage noir (la veille)

  • 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
  • 175 g d'eau
  • 220 g de sucre en poudre
  • 125 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 75 g de cacao en poudre

Le biscuit (le jour même)

  • 50 g de beurre, et un peu pour le cercle
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 40 g d'amandes en poudre
  • 40 g de cacao en poudre
  • 1 c. à soupe de rhum

L'insert à la framboise (le jour même)

  • 2 ½ feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
  • 400 g de framboises fraîches (ou surgelées et décongelées)
  • 30 g de sucre en poudre

La mousse au chocolat (le jour même)

  • 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille)
  • 2 jaunes d'œufs
  • 350 g de crème liquide 35% m.g. (dont 250 g très froids)
  • 180 g de chocolat noir, détaillé en morceaux

营养价值
每 1 part
热量
2260.7 kJ / 541.9 kcal
蛋白质
9.4 g
碳水化合物
47.5 g
脂肪
32.5 g
饱和脂肪
20.1 g
纤维
7.7 g
43.8 mg

喜欢您看到的食谱吗? 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢!

免费注册

注册使用我们的30天免费试用,以发掘Cookidoo®的世界。没有任何附加条件。

更多信息

其他推荐食谱

显示所有
/search/zh-Hans?limit=12&lazyLoading=true&includeRating=true&exclude=r758308&languages=fr&countries=fr&categories=VrkNavCategory-RPF-011 显示所有