Ravioles à l'encre de seiche et bouillon corsé

Name: Ravioles à l'encre de seiche et bouillon corsé
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 40 pièces
Ingredients: 350 g de farine blanche; 1 c. à café d'encre de seiche; 3 œufs; 40 g d'huile d'olive; 1 c. à soupe d'eau; farine blanche; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 brins de coriandre fraîche; 2 brins de menthe fraîche; 5 g de citronnelle déshydratée; 200 g de chou rouge; 100 g de carottes; 5 pincées de sel; 5 pincées de poivre moulu; 150 g de poireau; 10 g de gingembre frais; 10 g d'huile de sésame; 1000 g d'eau; 50 g de sauce de soja; 1 cube de bouillon

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 50 分钟

份量 40 pièces

食材

350 g de farine blanche, type 55
1 c. à café d'encre de seiche
3 œufs
40 g d'huile d'olive
1 c. à soupe d'eau
farine blanche, type 55 pour le plan de travail
1 oignon, coupé en deux
1 gousse d'ail
2 brins de coriandre fraîche
2 brins de menthe fraîche
5 g de citronnelle déshydratée
200 g de chou rouge, coupés en morceaux
100 g de carottes, coupées en morceaux
5 pincées de sel
5 pincées de poivre moulu
150 g de poireau, coupé en morceaux
10 g de gingembre frais, détaillé en lamelle
10 g d'huile de sésame
1000 g d'eau
50 g de sauce de soja
1 cube de bouillon

营养价值: 每 1 pièce
热量: 229.7 kJ / 54.5 kcal
蛋白质: 1.8 g
碳水化合物: 7.4 g
脂肪: 1.9 g
饱和脂肪: 0.4 g
纤维: 0.7 g
钠: 170.2 mg

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Ravioles à l'encre de seiche et bouillon corsé

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