Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang

Name: Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang
Prep time: 40 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 4 gousses d'ail; 40 g de gingembre frais; 80 g de miel; 15 g de vinaigre blanc; 60 g de pâte de piment rouge gochujang; 60 g de pâte de miso; 20 g de sauce de soja; 30 g d'huile de sésame toasté; 1 saumon frais, entier et vidé; 4 c. à soupe huile de tournesol; 200 g de champignons shiitaké frais; 2 c. à soupe d'huile de sésame toasté; 1 brin de ciboule; 2 citrons jaunes; graines de sésame grillées; 10 g de mélange de jeunes pousses de salade

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难易度简易

准备时间 40 分钟

总时间 7小时 30 分钟

份量 10 portions

食材

4 gousses d'ail
40 g de gingembre frais
80 g de miel
15 g de vinaigre blanc
60 g de pâte de piment rouge gochujang
60 g de pâte de miso
20 g de sauce de soja
30 g d'huile de sésame toasté
1 saumon frais, entier et vidé (env. 2 kg)
4 c. à soupe huile de tournesol, pour la plaque
200 g de champignons shiitaké frais, coupés en tranches (5 mm)
2 c. à soupe d'huile de sésame toasté
1 brin de ciboule, ciselé (2 mm)
2 citrons jaunes, coupés en quartiers et en tranches
graines de sésame grillées, noir et blanc, pour la finition
10 g de mélange de jeunes pousses de salade

营养价值: 每 1 portion
热量: 1028.4 kJ / 245.8 kcal
蛋白质: 10.4 g
碳水化合物: 13.4 g
脂肪: 17.4 g
饱和脂肪: 2.9 g
纤维: 1.6 g
钠: 583.7 mg

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Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang

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