Rouleaux de rosbif avec mozzarella et tomates

Name: Rouleaux de rosbif avec mozzarella et tomates
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 10 g d'herbes aromatiques fraîches; 1 gousse d'ail; 1 ½ c. à café de sel; 1 c. à café de poivre moulu; 900 - 1000 g de surlonge de bœuf; 600 g d'eau; 200 g de mozzarella; 200 g de tomates; 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge; 20 g de feuilles de basilic frais; ½ c. à café de fleur de sel; 20 g de ciboulette fraîche; 20 g de beurre; 5 g de fécule de maïs

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难易度中等

准备时间 1小时

总时间 2小时 30 分钟

份量 8 portions

食材

10 g d'herbes aromatiques fraîches, type romarin, sauge et laurier
1 gousse d'ail
1 ½ c. à café de sel
1 c. à café de poivre moulu
900 - 1000 g de surlonge de bœuf, en un seul morceau
600 g d'eau, et un peu pour la sauce
200 g de mozzarella, détaillée en petits cubes (env. 5 mm)
200 g de tomates, détaillés en petits cubes (env. 5 mm)
4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
20 g de feuilles de basilic frais, ciselées (env. 2 mm)
½ c. à café de fleur de sel
20 g de ciboulette fraîche, et un peu ciselée pour la finition
20 g de beurre
5 g de fécule de maïs

营养价值: 每 1 portion
热量: 1756.2 kJ / 419.7 kcal
蛋白质: 29.8 g
碳水化合物: 3.3 g
脂肪: 31.5 g
饱和脂肪: 12.6 g
纤维: 1 g
钠: 1067.3 mg

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Rouleaux de rosbif avec mozzarella et tomates

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