Crema di fave; pesce spada e contorno mediterraneo

Name: Crema di fave; pesce spada e contorno mediterraneo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 3 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate; 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 4 tranci di pesce spada; 200 g di pomodorini; 120 g di peperone; 60 g di olive denocciolate; 20 g di pinoli sgusciati; 1 - 2 pizzichi di sale; 70 g di olio extravergine di oliva; 50 g di cipolla; 150 g di patata; 400 g di fave fresche; 600 g di acqua; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 45 分钟

份量 4 porzioni

食材

1 spicchio di aglio
3 rametti di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
4 tranci di pesce spada (150 g ciascuno circa)
200 g di pomodorini, a metà
120 g di peperone, a dadini
60 g di olive denocciolate (a piacere nere o verdi)
20 g di pinoli sgusciati
1 - 2 pizzichi di sale
70 g di olio extravergine di oliva
50 g di cipolla a pezzi
150 g di patata, pelata e a cubetti
400 g di fave fresche
600 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa

营养价值: 每 1 porzione
热量: 2030 kJ / 485.3 kcal
蛋白质: 34.1 g
碳水化合物: 16.5 g
脂肪: 31.1 g
饱和脂肪: 4.5 g
纤维: 7.1 g
钠: 178.2 mg

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