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Baozi au sésame noir
TM6

Baozi au sésame noir
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食材

La pâte à baozi

  • 1580 g d'eau
  • 5 g de levure boulangère fraîche
  • 140 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 5 g de levure chimique
  • 15 g de sucre en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • 50 g de vinaigre

La farce

  • 5 g de fécule de maïs
  • 10 g d'eau froide
  • 100 g de graines de sésame noir (voir "Conseil(s)")
  • 25 g de beurre mou
  • 25 g de sucre en poudre

La cuisson

  • 500 g d'eau
营养价值
每 1 portion
热量
766.1 kJ / 181.1 kcal
蛋白质
4.4 g
碳水化合物
20.1 g
脂肪
9.1 g
饱和脂肪
2.5 g
纤维
2.1 g
钠
241.8 mg

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