Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

Name: Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1300 g di acqua; 30 g di succo di limone; 4 fette di filetto di manzo; 1 cucchiaino di sale; 40 g di scalogno; 70 g di burro; 80 g di Marsala secco; ¼ di cucchiaino di dado per brodo di carne; 600 g di patate americane dolci; 100 g di panna (min. 30% di grassi); 1 cucchiaino di pepe verde in grani; 1 - 2 cucchiai di salsa di soia; ½ cucchiaino di zenzero in polvere; ½ cucchiaino di aglio in polvere; 10 g di burro

4.3 (10 评分 )

免费注册

难易度中等

准备时间 25 分钟

总时间 2小时 20 分钟

份量 4 porzioni

食材

1300 g di acqua
30 g di succo di limone
4 fette di filetto di manzo (circa 200 g, 3 cm di spessore)
1 cucchiaino di sale + q.b.
40 g di scalogno a pezzi
70 g di burro a pezzi
80 g di Marsala secco
¼ di cucchiaino di dado per brodo di carne
600 g di patate americane dolci, pelate e a pezzi (2-3 cm)
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaino di pepe verde in grani in salamoia, scolati
1 - 2 cucchiai di salsa di soia
½ cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di aglio in polvere
10 g di burro

营养价值: 每 1 porzione
热量: 2770 kJ / 660 kcal
蛋白质: 46 g
碳水化合物: 39 g
脂肪: 31 g
饱和脂肪: 18 g
纤维: 4.9 g
钠: 891 mg

所在专辑

Cottura sottovuoto 54 道食谱, 意大利

其他推荐食谱

显示所有

/search/zh-Hans?limit=12&lazyLoading=true&includeRating=true&exclude=r754558&languages=it&countries=it&categories=VrkNavCategory-RPF-004 显示所有

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

难易度

准备时间

总时间

份量

食材

喜欢您看到的食谱吗？ 还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢！

所在专辑

其他推荐食谱

喜欢您看到的食谱吗？还有超过80 000多道其他食谱在等着您呢！