设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
Panini di patate
准备工作 40 分钟
总数 20小时
14 pezzi
食材
Lievitino
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100 g di acqua
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1 g di lievito di birra fresco10 g di lievito madre di segale
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100 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
Cottura delle patate
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500 g di acqua
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180 g di patate a pasta farinosa con la buccia, preferibilmente piccole (vedere consigli)
Pane
-
1800 g di acqua (di cui 300 g fredda)
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5 g di lievito di birra fresco
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80 g di farina di segale + q.b.
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460 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
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10 g di miele
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15 g di burro
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10 g di sale
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olio extravergine di oliva q.b.
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30 g di succo di limone
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20 g di fecola di patate
难易度
中级
营养价值 每 1 pezzo
蛋白质
5 g
热量
769 kJ /
188 kcal
脂肪
1 g
纤维
2.1 g
碳水化合物
36 g
