Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone

Name: Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 12 capesante; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; 1500 g di acqua; 30 g di succo di limone; cubetti di ghiaccio; 1 ½ cucchiaio olio di oliva; ½ cucchiaio burro, salato o non salato; 50 g di vino bianco; 2 cucchiaini colmi di burro; 3 spicchi di aglio; 2 cucchiai di succo di limone; 2 pezzetti di scorza di limone tritata; 1 cucchiaino di miele; 3 rametti di timo fresco; 1 pizzico di fiocchi di sale

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难易度中等

准备时间 15 分钟

总时间 1小时 10 分钟

份量 4 porzioni

食材

12 capesante, fresche, grandi (circa 500 g)
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, aromatizzato al limone
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1500 g di acqua + q.b.
30 g di succo di limone
cubetti di ghiaccio q.b.
1 ½ cucchiaio olio di oliva, aromatizzato al limone
½ cucchiaio burro, salato o non salato
50 g di vino bianco
2 cucchiaini colmi di burro
3 spicchi di aglio a metà
2 cucchiai di succo di limone
2 pezzetti di scorza di limone tritata
1 cucchiaino di miele
3 rametti di timo fresco, per guarnire
1 pizzico di fiocchi di sale, per guarnire

营养价值: 每 1 porzione
热量: 891.8 kJ / 213.2 kcal
蛋白质: 9.4 g
碳水化合物: 6.2 g
脂肪: 16.1 g
饱和脂肪: 5.8 g
纤维: 0.2 g
钠: 362.3 mg

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Capesante sottovuoto in salsa di burro e limone

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