Cerdo con crema de hinojo y puré de verduras

Name: Cerdo con crema de hinojo y puré de verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500 - 600 g de lomo de cerdo; 30 g de aceite de oliva; ½ cdita de sal; 1 - 2 pizcas de pimienta negra molida; 1 pizca de ajo en polvo; ½ cdita de romero fresco; 60 g de cebolla blanca; 30 g de aceite de oliva; 300 g de hinojo; 1 cda de mostaza; 1 cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo; 50 g de echalote; 50 g de aceite de oliva; 400 g de zanahoria; 400 g de caldo de verduras; 250 g de ejotes; 1 - 2 pizcas de nuez moscada en polvo; 50 g de crema (35% grasa)