难易度
我们大部分食谱的难易度都是简易的。那些需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中等或者高级。
准备时间
这是您准备这道菜肴所需的时间。
总时间
该时间包括了从准备食材到成品上桌的总时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道食谱的份量。
食材
麵皮
- 80 克 花生油 ，或任何植物油
- 180 克 轉化糖漿
- 1 茶匙 鹼水 (約3克)，詳見要訣
- 320 克 低筋麵粉 ，過篩
內餡
- 少許 米酒 或玫瑰露酒
- 24 顆 鹹蛋黃 (生)
- 600 克 紅豆沙 或 烏豆沙、蓮蓉餡
- 少許 高筋麵粉 ，手粉用
- 1 顆 蛋黃
- ½ 大匙 水
- 营养价值
- 每 1 顆
- 热量
- 936.1 kJ / 223.7 kcal
- 蛋白质
- 5.6 g
- 碳水化合物
- 34.2 g
- 脂肪
- 7.1 g
- 饱和脂肪
- 0.1 g
- 纤维
- 0.3 g
- 钠
- 37.4 mg
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