Risotto à la tomate et burrata

Name: Risotto à la tomate et burrata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 80 g de parmesan; 500 g de tomates; 500 g d'eau; 50 g de concentré de tomates; 80 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 40 g d'huile d'olive; 100 g de vin rouge; 300 g de riz risotto, tout type; 1 c. à café de sel; 4 boules de fromage burrata; ½ bouquet de basilic frais; 2 c. à café d'huile d'olive; 4 pincées de fleur de sel; 4 pincées de poivre, moulu

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 30 分钟

份量 4 portions

食材

80 g de parmesan, en morceaux (2 cm)
500 g de tomates en grappes, coupées en quatre
500 g d'eau
50 g de concentré de tomates, double concentré
80 g d'oignons, coupés en deux
2 gousses d'ail
40 g d'huile d'olive
100 g de vin rouge
300 g de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)
1 c. à café de sel
4 boules de fromage burrata, petites (env. 200 g)
½ bouquet de basilic frais (env. 10 g), effeuillé
2 c. à café d'huile d'olive
4 pincées de fleur de sel
4 pincées de poivre, moulu

营养价值: 每 4 portions
热量: 10164 kJ / 2427 kcal
蛋白质: 72.9 g
碳水化合物: 268 g
脂肪: 115 g

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