Pastel de limón con crema de queso

Masa

• 5 huevos
• 140 g de azúcar
• 380 g de harina de repostería
• 8 g de azúcar vainillado
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 230 g de leche
• 200 g de aceite de girasol
• 1 cucharadita de piel de limón rallada

Crema de queso

• 450 g queso cremoso
• 75 g de yogur natural
• 120 g de azúcar
• 1 cucharadita de piel de limón rallada
• 15 g de zumo de limón

Chocolate para decorar

• 100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
• 10 g de aceite de girasol
• 1 lata de albaricoques en conserva en mitades (aprox. 35)
• 50 g de almendra cruda sin piel en láminas