Pastinaken-Apfel-Salat mit Fischfilet und Paprikahaube

Name: Pastinaken-Apfel-Salat mit Fischfilet und Paprikahaube
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Butter; 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; 5 EL Zitronensaft; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 50 g Parmesan; 1 TL Paprika edelsüß; 1 Schalotte; 50 g gelbe Paprika; 60 g Paniermehl; 2 Eigelb; 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 EL Senf, mittelscharf; 10 g Petersilie; 400 g Pastinaken; 200 g Äpfel; 50 g Cashewkerne; 130 g Joghurt, 1,5% Fett; 80 g Mayonnaise; 50 g Cranberrys, getrocknet; 1 TL Zucker

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 20 分钟

份量 4 Portionen

食材

80 g Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à 150 g)
5 EL Zitronensaft
1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
50 g Parmesan, in Stücken
1 TL Paprika edelsüß
1 Schalotte, halbiert
50 g gelbe Paprika, in Stücken
或 50 g rote Paprika, in Stücken
60 g Paniermehl
2 Eigelb
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
1 EL Senf, mittelscharf
10 g Petersilie, abgezupft
400 g Pastinaken, in Stücken
200 g Äpfel, entkernt, geachtelt
50 g Cashewkerne
130 g Joghurt, 1,5% Fett
80 g Mayonnaise (siehe Tipp)
50 g Cranberrys, getrocknet
1 TL Zucker

营养价值: 每 1 Portion
热量: 3650 kJ / 873 kcal
蛋白质: 35 g
碳水化合物: 58 g
脂肪: 57 g
饱和脂肪: 20 g
纤维: 9.1 g
钠: 1401 mg

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Pastinaken-Apfel-Salat mit Fischfilet und Paprikahaube

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