Palak parathas, patate douce et dip au curry

Name: Palak parathas, patate douce et dip au curry
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 petits-suisses; 3 cubes de fromage à tartiner; 10 g de curry en poudre; 1 c. à café de moutarde à l'ancienne; 1 pincée de poivre moulu; 230 g de farine de blé complet; 230 g de farine blanche type 45; 1 gousse d'ail; 130 g d'épinards frais; 120 g d'eau; 500 g d'eau; 500 g de patate douce; 2 pincées de sel; 2 pincées de poivre blanc moulu; 80 g de beurre clarifié