Quinoa et légumes d'automne au tofu

Name: Quinoa et légumes d'automne au tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g de tofu ferme; 2 c. à café de sel; 1 gousse d'ail; 1 piment rouge frais; 5 g de feuilles de coriandre fraîche; 20 g de gingembre frais; 70 g de sauce de soja; 550 g d'eau; 4 c. à soupe de sucre roux; 2 c. à soupe de vinaigre de riz; 160 g de carottes; 120 g de panais; 200 g de feuilles de chou blanc; 20 g d'huile d'olive; 100 g de blanc de poireau; 150 g de quinoa; 2 pincées de poivre moulu; 50 g de petits pois surgelés

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 55 分钟

份量 4 portions

食材

200 g de tofu ferme, détaillé en cubes (2 cm)
2 c. à café de sel
1 gousse d'ail
1 piment rouge frais, épépiné, grossièrement haché et un peu pour la finition
5 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la finition
20 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
70 g de sauce de soja
550 g d'eau
4 c. à soupe de sucre roux
2 c. à soupe de vinaigre de riz
160 g de carottes, coupées en morceaux
120 g de panais, coupé en morceaux
200 g de feuilles de chou blanc, coupées en morceaux (5 cm)
20 g d'huile d'olive
100 g de blanc de poireau, coupé en tranches (1 cm)
150 g de quinoa, rincé et égoutté
2 pincées de poivre moulu
50 g de petits pois surgelés
graines de sésame, pour la finition (可省略)

营养价值: 每 1 portion
热量: 1602.5 kJ / 383 kcal
蛋白质: 17.3 g
碳水化合物: 54.8 g
脂肪: 12.3 g
饱和脂肪: 1.3 g
纤维: 9 g
钠: 1019.8 mg

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