Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre

Name: Mijoté d'aubergines à la tomate, aux épices et au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 aubergines; 500 g d'eau; 2 oignons; 3 cm de gingembre frais; 2 gousses d'ail; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe rase de cumin en poudre; 1 c. à soupe rase de paprika; 1 c. à soupe rase de curcuma en poudre; 400 g de tomates concassées en conserve; du sel; du poivre moulu; 4 brins de coriandre fraîche

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 1小时 5 分钟

份量 4 portions

食材

2 aubergines, en cubes de 3 cm
500 g d'eau
2 oignons moyens, coupés en deux
3 cm de gingembre frais
2 gousses d'ail moyennes
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe rase de cumin en poudre
1 c. à soupe rase de paprika
1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
400 g de tomates concassées en conserve
du sel
du poivre moulu
4 brins de coriandre fraîche, ciselés

营养价值: 每 1 portion
热量: 197 kJ / 47 kcal
蛋白质: 2 g
碳水化合物: 7 g
脂肪: 1 g

所在专辑

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