Quiche aux asperges

Name: Quiche aux asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à soupe de beurre; 150 g de farine mi-blanche; 75 g de beurre; 50 g d'eau; ½ c. à café de sel; 150 g d'Appenzeller; ¼ de bouquet de persil plat frais; 600 g d'asperges vertes; 200 g de cottage cheese; 3 œufs; ¾ de c. à café de sel; 2 pincées de poivre, moulu; 2 c. à soupe de panure