Babeczki pistacjowe z kremem

Ciasto

• 120 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
• 100 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
• 60 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych, bez skórki
• 110 g cukru
• 3 jajka
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta barwnika spożywczego, zielonego, w proszku (na końcówce noża)

Krem

• 80 g cukru
• 250 g serka kremowego, śmietankowego, schłodzonego, typu Philadelphia®, podzielonego na kawałki
• 150 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
• 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
• 1 szczypta barwnika spożywczego, zielonego, w proszku (na końcówce noża)