Špenátové knedlíky na rajčatovém ragú

Name: Špenátové knedlíky na rajčatovém ragú
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 gramů mražených špenátových listů; 70 gramů cibule; 5 stonků čerstvé petržele; 60 gramů másla; 130 gramů mléka; 250 gramů staršího bílého chleba; 150 gramů mozzarelly; 40 gramů hladké mouky; 3 vejce; ½ čajové lžičky soli; 1 špetka mletého muškátového oříšku; 100 gramů cibule; 1 stroužek česneku; 20 gramů olivového oleje; 400 gramů sekaných rajčat, sterilovaných; 10 gramů rajčatového protlaku; 1 čajová lžička cukru; ½ čajové lžičky sušeného tymiánu; ½ čajové lžičky soli; olivový olej; 100 gramů vody; 250 gramů cherry rajčat; sůl; 1 špetka mletého černého pepře; 1 čajová lžička čerstvé bazalky