Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

Name: Ragoût de dinde à la crème et aux champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 30 g d'huile d'olive; 200 g d'oignons; 120 - 150 g de carottes; 50 - 70 g de branches de céleri; 50 g de vin blanc; 800 g de cuisses de dinde, sans peau et désossées; 1 ½ c. à café de moutarde de Dijon; ¾ - 1 ¼ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 2 - 3 brins de thym frais; 750 g de bouillon de poule; 150 g de cubes de bacon; 250 g de champignons frais; 200 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.; 10 g de maïzena; 1 ½ c. à café de moutarde à l'ancienne; 1 c. à soupe de persil frais

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难易度简易

准备时间 25 分钟

总时间 4小时

份量 6 portions

食材

30 g d'huile d'olive
200 g d'oignons, coupés en quartiers
120 - 150 g de carottes, en rondelles (1 cm)
50 - 70 g de branches de céleri, en tronçons (0.5 cm)
50 g de vin blanc
800 g de cuisses de dinde, sans peau et désossées, en morceaux (4 cm)
1 ½ c. à café de moutarde de Dijon
¾ - 1 ¼ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
2 - 3 brins de thym frais
750 g de bouillon de poule (voir conseil)
150 g de cubes de bacon
250 g de champignons frais, coupés en quartiers
200 g de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
10 g de maïzena
1 ½ c. à café de moutarde à l'ancienne
1 c. à soupe de persil frais, haché

营养价值: 每 1 portion
热量: 2404 kJ / 574 kcal
蛋白质: 37 g
碳水化合物: 6 g
脂肪: 44 g
饱和脂肪: 17 g
纤维: 2.5 g
钠: 980 mg

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