Moleja de vitela com cebolinha nova

Name: Moleja de vitela com cebolinha nova
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 doses
Ingredients: 1000 g moleja de vitela; 250 g vinagre branco; 750 g água fria; 600 g água; Cubos de gelo; 300 g cebolinha nova; 2 dentes de alho; 30 g azeite; 1 c. chá de sal; 1 - 2 pitadas de pimenta preta; 100 g vinho branco; 100 g natas c/ 30-40% de gordura