Zuppa di patate e spinaci

Name: Zuppa di patate e spinaci
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 4 uova; 100 g di panna (min. 30% di grassi); ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di noce moscata; 70 g di cipolla; 20 g olio extravergine di oliva; 80 g di sedano; 100 g di carote; 400 g di patate; 80 g di porri; 800 g di acqua; 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); ¼ cucchiaino di noce moscata; ¼ cucchiaino di sale; ¼ cucchiaino di pepe nero macinato; 150 g di spinaci in foglia surgelati; 100 g di panna (min. 30% di grassi)