Ris de veau aux oignons nouveaux

Name: Ris de veau aux oignons nouveaux
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1000 g de ris de veau; 750 g d'eau froide; 250 g de vinaigre blanc; 600 g d'eau; glaçons; 300 g d'oignons nouveaux; 2 gousses d'ail; 30 g d'huile d'olive; 1 - 2 pincées de sel; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 100 g de vin blanc; 100 g de crème liquide 30-40% m.g.

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难易度中等

准备时间 20 分钟

总时间 3小时

份量 6 portions

食材

1000 g de ris de veau
750 g d'eau froide, et de l'eau glacée pour stopper la cuisson des ris de veau
250 g de vinaigre blanc
600 g d'eau
glaçons
300 g d'oignons nouveaux, coupés en morceaux
2 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive
1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
100 g de vin blanc
100 g de crème liquide 30-40% m.g.

营养价值: 每 1 portion
热量: 2280 kJ / 545 kcal
蛋白质: 25 g
碳水化合物: 10 g
脂肪: 45 g

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