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紅酒燉牛肉麵包盅
TM6

紅酒燉牛肉麵包盅
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食材

  • 50 克 麵粉
  • 2 茶匙 鹽
  • 1 小撮 黑胡椒粗粒
  • 800 克 小牛肉塊，去腱，去骨 ，切塊 (約5公分x 5公分)
  • 10 克 新鮮香菜葉 (詳見要訣)
  • 10 克 新鮮巴西利葉 (詳見要訣)
  • 10 克 新鮮羅勒葉 (詳見要訣)
  • 20 克 橄欖油
  • 200 克 培根丁
  • 500 克 洋蔥 ，切成楔形
    或 500 克 紫洋蔥 ，切成楔形
  • 40 克 白蘭姆酒
    或 40 克 白蘭地
  • 150 克 罐裝切碎蕃茄
  • 100 克 蔥 ，切片
  • 25 克 新鮮綜合香草 (迷迭香、薄荷和百里香) (詳見要訣)
  • 100 克 紅葡萄酒
  • 300 克 肉類高湯 (詳見要訣)
  • 1 塊 粗製裸麥麵包 (約1000克)
营养价值
每 1 人份
热量
3696 kJ / 884 kcal
蛋白质
65 g
碳水化合物
159 g
脂肪
41 g
饱和脂肪
8 g
纤维
19 g
钠
1046 mg

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