Kurczak curry pieczony w cieście (Złota poduszka)

Ciasto

• 120 g wody
• 50 g cukru
• 2 łyżeczki suchych drożdży
• 350 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
• 30 g mleka w proszku
• 1 jajko
• 40 g masła, miękkiego
• ½ łyżeczki soli
• olej, do natłuszczenia miski

Nadzienie z kurczaka Nyonya curry

• 1200 g udek z kurczaka, bez skóry i kości, pokrojonych na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
• 150 g pasty curry Nyonya (patrz wskazówka)
• 20 g curry, mielonego
• ½ łyżeczki soli
• olej, do natłuszczenia papieru
• 200 g mleczka kokosowego
• 1 jajko, roztrzepane