Forellen-Erbsen-Terrine

Name: Forellen-Erbsen-Terrine
Prep time: 30 min
Cook time: 7 h 45 min
Total time: 7 h 45 min
Yield: 15 Scheiben
Ingredients: 500 g Wasser; 12 Blätter weiße Gelatine; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Erbsen, frisch; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Schnittlauch; 400 g Crème fraîche; 500 g Naturjoghurt; 15 g Zitronensaft; 1 ½ TL Salz; 1 TL Pfeffer; 250 g Räucherforellenfilet

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难易度中等

准备时间 30 分钟

总时间 7小时 45 分钟

份量 15 Scheiben

食材

500 g Wasser und etwas mehr zum Einweichen der Gelatine
12 Blätter weiße Gelatine
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
或 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
400 g Erbsen, frisch oder TK, aufgetaut
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch (10 g), in Röllchen
400 g Crème fraîche
500 g Naturjoghurt
15 g Zitronensaft
1 ½ TL Salz
1 TL Pfeffer
250 g Räucherforellenfilet, in Würfeln (1 cm)

营养价值: 每 1 Scheibe
热量: 610 kJ / 146 kcal
蛋白质: 8 g
碳水化合物: 6 g
脂肪: 10 g
纤维: 1.4 g