Salmón a la plancha con crema de queso a las hierbas y ensalada tabulé

Cuscús

• 150 g de cuscús
• 2 pellizcos de sal
• 20 g de aceite de oliva
• 450 g de agua
• 1 lima

Hierbas aromáticas

• 1 diente de ajo
• 10 g de hojas de cilantro fresco
• 10 g de hojas de albahaca frescas
• 10 g de cebollino fresco picado

Vinagreta y crema de queso a las hierbas

• 70 g de pimiento rojo en trozos
• 50 g de pimiento verde en trozos
• 100 g de cebolleta en cuartos
• 80 g de aceitunas negras sin hueso
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• ¼ de cucharadita de comino molido
• ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
• 2 pellizcos de sal
• 1 tomate maduro en cuartos
• 250 g de queso cremoso

Salmón a la plancha

• 600 - 700 g de salmón fresco sin piel ni espinas (de la parte de la cola, en un solo filete)
• 4 pellizcos de sal
• 1 - 2 cucharadas de eneldo seco
• 12 tomates cherry en mitades