Tartare de bar

Name: Tartare de bar
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 600 g de filet de bar; 1 orange; 1 combava; 20 g de gingembre frais; 1 bouquet de coriandre fraîche; 75 g d'échalotes; 100 g de pomme granny-smith; le jus d'1/2 citron jaune; 2 pincées de sel; 1 pincée de poivre moulu; 20 g d'huile d'olive; 20 g de vinaigre de riz

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难易度简易

准备时间 10 分钟

总时间 10 分钟

份量 6 portions

食材

600 g de filet de bar, sans la peau, coupé en gros morceaux
1 orange, zeste et jus
1 combava, le zeste râpé
20 g de gingembre frais, coupé en morceaux
1 bouquet de coriandre fraîche, équeuté
75 g d'échalotes
100 g de pomme granny-smith, coupée en morceaux
le jus d'1/2 citron jaune
2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre de riz

营养价值: 每 1 portion
热量: 932 kJ / 222 kcal
蛋白质: 24.3 g
碳水化合物: 8.3 g
脂肪: 10 g
纤维: 1.8 g

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