Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Name: Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g de céleri-rave; 1 gousse d'ail; 300 g de lait entier; 250 g de maquereaux à la moutarde; 300 g de pommes de terre; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 200 g crème liquide 30-40% m.g.; 100 g de céleri-rave; 100 g d'huile de pépins de raisin; 1 jaune d'œuf; 10 g de moutarde

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难易度简易

准备时间 15 分钟

总时间 1小时

份量 6 portions

食材

500 g de céleri-rave, coupé en gros morceaux
1 gousse d'ail
300 g de lait entier
250 g de maquereaux à la moutarde
300 g de pommes de terre, coupées en rondelles
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
200 g crème liquide 30-40% m.g.
100 g de céleri-rave
100 g d'huile de pépins de raisin
1 jaune d'œuf
10 g de moutarde

营养价值: 每 1 portion
热量: 1936.7 kJ / 466.7 kcal
蛋白质: 14 g
碳水化合物: 17.8 g
脂肪: 36.8 g
饱和脂肪: 12.5 g
纤维: 3.7 g
钠: 558.3 mg

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