Sweet sushi

Pasta frolla

• 50 g di zucchero
• 1 limone, solo la scorza (senza la parte bianca)
• 150 g di farina tipo 00
• 1 uovo (da 60 g circa)
• 35 g di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di sale

Risolatte e cioccolato

• 100 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
• 2 pizzichi di sale
• ½ cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
• 220 g di latte
• 70 g di riso per sushi
• 35 g di zucchero
• 1 pizzico di cannella in polvere
• 1 stecca di vaniglia, i semini
• 1 limone, la scorza grattugiata

Crema al cioccolato bianco

• 50 g di panna (min. 30% di grassi)
• 100 g di cioccolato bianco a pezzi piccoli

Terminare la preparazione

• 1 kiwi, pelato e a tocchetti piccoli
• 3 fragole, pulite e a tocchetti piccoli