Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

4.8 18 评分

准备工作 30 分钟

总数 15小时 30 分钟

4 unidades

食材

Masa madre de trigo

100 g de agua
10 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

1 cucharadita de aceite
220 g de agua fría
360 g de harina de fuerza
40 g de harina integral de centeno
5 g de levadura prensada fresca
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 1182.3 mg

蛋白质 15.6 g

热量 1965 kJ / 469 kcal

脂肪 3.4 g

纤维 4.5 g

饱和脂肪 0.4 g

碳水化合物 92.5 g

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Masa madre - La esencia del pan 67 道食谱
西班牙

Revista Thermomix nº 173 36 道食谱
西班牙

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