Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi

Name: Costine di manzo a Cottura Lenta con salsa ai fichi
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 15 g di olio extravergine di oliva; 170 g di fichi secchi; 110 g di cipolle; 60 g di carota; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 1 cucchiaino di zenzero secco macinato; 800 g di costine di manzo; 85 g di vino rosso; 340 g di brodo di manzo; 280 g di passata di pomodoro; 60 g di farina tipo 00; 5 g di sale; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato; 1 bacca di anice stellato; 3 - 4 peperoni piccoli, colori misti

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 4小时 55 分钟

份量 4 porzioni

食材

15 g di olio extravergine di oliva
170 g di fichi secchi a metà + q.b. per servire
110 g di cipolle a pezzi
60 g di carota, pelata e a pezzi
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero secco macinato
800 g di costine di manzo, divise singolarmente (7-8 cm)
85 g di vino rosso
340 g di brodo di manzo
280 g di passata di pomodoro
60 g di farina tipo 00
5 g di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
1 bacca di anice stellato
3 - 4 peperoni piccoli, colori misti, senza semi, a rondelle sottili

营养价值: 每 1 porzione
热量: 2669 kJ / 638 kcal
蛋白质: 41 g
碳水化合物: 47 g
脂肪: 32 g
饱和脂肪: 13 g
纤维: 8 g
钠: 998 mg

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