设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Pinza triestina
准备工作 30 分钟
总数 6小时
2 pezzi
食材
Aroma
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1 arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
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1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
Poolish
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100 g di farina manitoba
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100 g di acqua
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15 g di lievito di birra fresco
Primo impasto
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1 uovo
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200 g di farina tipo 00
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120 g di zucchero
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65 g di burro a tocchetti
Secondo impasto
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1 uovo
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40 g di zucchero
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100 g di farina tipo 00
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75 g di burro a tocchetti
-
latte q.b.
难易度
中级
营养价值 每 1 pezzo
钠
81.2 mg
蛋白质
28.8 g
热量
6645 kJ /
1588 kcal
脂肪
64.2 g
纤维
4.4 g
饱和脂肪
36 g
碳水化合物
238.9 g
