Boulettes de saumon, tagliatelle et sauce citron-aneth

Name: Boulettes de saumon, tagliatelle et sauce citron-aneth
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g d'échalote; 2 citron jaune non traité; 2 brins d'aneth frais; 500 g de saumon frais; du sel; du poivre moulu; 600 g d'eau; 200 g de crème liquide 30-40% m.g.; 350 g de pâtes fraîches aux œufs, type tagliatelle; 3 brins d'aneth frais