Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

Name: Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 1 petit bouquet de menthe fraîche; 10 feuilles de sauge fraîche; 1 petit bouquet de persil frais; 500 g de filet mignon de porc; 12 tranches fines de lard fumé; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 500 g de chou-fleur; 250 g de pommes de terre; 300 g de lait; 2 brins de romarin frais; du sel; du poivre moulu; 25 g de beurre demi-sel; 25 g crème fraîche

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难易度简易

准备时间 20 分钟

总时间 1小时 5 分钟

份量 4 portions

食材

50 g d'oignon, coupé en quatre
1 gousse d'ail
1 petit bouquet de menthe fraîche, effeuillé
10 feuilles de sauge fraîche
1 petit bouquet de persil frais plat, effeuillé
500 g de filet mignon de porc
12 tranches fines de lard fumé
2 c. à soupe d'huile d'olive
500 g de chou-fleur, en fleurettes
250 g de pommes de terre, en morceaux
300 g de lait
2 brins de romarin frais, effeuillés
du sel
du poivre moulu
25 g de beurre demi-sel
25 g crème fraîche

营养价值: 每 1 portion
热量: 1797 kJ / 429 kcal
蛋白质: 37 g
碳水化合物: 21 g
脂肪: 20 g

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