Bratwurst-Tomatensugo sous-vide

Name: Bratwurst-Tomatensugo sous-vide
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Zwiebeln; 60 g Karotten; 50 g Stangensellerie; 400 g Bratwurst vom Schwein, roh; 5 g Balsamico-Essig; 1 ½ TL Salz; 3 Salbeiblätter, frisch; 2 Zweiglein Rosmarin, frisch; 1500 g Wasser; 30 g Zitronensaft; 50 g Weißwein; 2 EL Olivenöl; 400 g geschälte Tomaten, aus der Dose; 2 TL Zucker; 1 TL Oregano, getrocknet; 2 - 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

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难易度中等

准备时间 30 分钟

总时间 2小时 25 分钟

份量 4 Portionen

食材

60 g Zwiebeln, halbiert
60 g Karotten, in Stücken (2 cm)
50 g Stangensellerie, in Stücken (2 cm)
400 g Bratwurst vom Schwein, roh, gehäutet, in Stücken (2 cm)
5 g Balsamico-Essig
1 ½ TL Salz
3 Salbeiblätter, frisch
2 Zweiglein Rosmarin, frisch
1500 g Wasser
30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
50 g Weißwein
2 EL Olivenöl
400 g geschälte Tomaten, aus der Dose
2 TL Zucker
1 TL Oregano, getrocknet
2 - 3 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Basilikumblätter, frisch, zum Garnieren (可省略)

营养价值: 每 1 Portion
热量: 1628 kJ / 388 kcal
蛋白质: 18 g
碳水化合物: 6 g
脂肪: 32 g
饱和脂肪: 11 g
纤维: 2 g
钠: 1213 mg

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Bratwurst-Tomatensugo sous-vide

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