Spezzatino di vitello in cestino di pane

Name: Spezzatino di vitello in cestino di pane
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 50 g di farina tipo 00; 2 cucchiaini di sale; 1 pizzico di pepe macinato fresco; 800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi; 10 g di foglie di coriandolo, fresche; 10 g di foglie di prezzemolo fresco; 10 g di foglie di basilico fresche; 20 g di olio extravergine di oliva; 200 g di pancetta a cubetti; 500 g di cipolla; 40 g di Rum bianco; 150 g di polpa di pomodoro a pezzi; 100 g di cipollotto; 25 g di erbe aromatiche fresche miste; 100 g di vino rosso; 300 g di brodo di carne; 1 pagnotta

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难易度简易

准备时间 30 分钟

总时间 6小时 30 分钟

份量 6 porzioni

食材

50 g di farina tipo 00
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di pepe macinato fresco
800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
10 g di foglie di coriandolo, fresche
10 g di foglie di prezzemolo fresco
10 g di foglie di basilico fresche
20 g di olio extravergine di oliva
200 g di pancetta a cubetti
500 g di cipolla in quarti
40 g di Rum bianco
或 40 g di brandy
150 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 g di cipollotto a listarelle
25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
100 g di vino rosso
300 g di brodo di carne (vedere consigli)
1 pagnotta di segale (1000 g circa)

营养价值: 每 1 porzione
热量: 3696 kJ / 884 kcal
蛋白质: 65 g
碳水化合物: 159 g
脂肪: 41 g
纤维: 19 g

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Spezzatino di vitello in cestino di pane

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