设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Feuilletés au foie gras rôti et compotée de mangue à la vanille
准备工作 15 分钟
总数 1小时 20 分钟
2 portions
食材
La pâte feuilletée
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100 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
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100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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45 g d'eau
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½ c. à café de sel
La compotée de mangue
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200 - 300 g de mangue (½ mangue), coupée en morceaux de 3 cm
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2 c. à soupe de vinaigre balsamique
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3 pincées de sel
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3 pincées de poivre moulu
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¼ de gousse de vanille fendue et égrainée
Le montage et la cuisson des feuilletés
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¼ de foie gras de canard cru éveiné et coupé en morceaux (2 cm d'épaisseur)
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
难易度
初级
营养价值 每 1 portion
钠
2834.5 mg
蛋白质
12 g
热量
4302.5 kJ /
1037 kcal
脂肪
81 g
纤维
5 g
饱和脂肪
45 g
碳水化合物
62 g
