Temaki de salmão

Arroz

• 80 g vinagre de arroz
• 40 g açúcar amarelo
• 20 g saquê japonês
• 1000 g água
• ½ c. chá de sal
• 350 g arroz p/ sushi

Recheio

• 1 c. sopa de cebolinho picado
• 1 c. sopa de folhas de hortelã
• 80 g queijo-creme
• 1 limão, só o sumo
• 200 g lombo de salmão s/ pele e s/ espinhas bem fresco, cortado em cubos pequenos
• 6 folhas de algas marinhas Yakinori
• Molho de soja q.b. p/ servir