Entrecosto em slow cooking com molho barbecue

Name: Entrecosto em slow cooking com molho barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 3 dentes de alho; 20 g óleo de colza; 250 g tomate triturado; 120 g água; 90 g vinagre de vinho branco; 70 g açúcar mascavado; 70 g mostarda; 30 g molho inglês; 1 - 1 ½ c. chá de piripíri; 2 c. chá de paprika fumada; ¼ c. chá de pimenta preta; 1 c. chá de sal; 700 g entrecosto; 15 g gengibre; 400 g água; 600 g batata; ½ c. chá de sal; Óleo de colza